从小，我就特别喜欢妈妈做的鱼香肉丝。这道菜的味道，简直可以说是我童年的回忆。每次妈妈做的时候，那鲜亮的红色，那诱人的香气，总是让我忍不住流口水。而且，妈妈做的鱼香肉丝，不仅味道绝佳，还非常好看，让人垂涎欲滴。
不仅是鱼香肉丝，妈妈的糖醋排骨、红烧肉、麻辣香锅，每一道菜的味道，都让我一想起来就忍不住咽口水。这些菜，其实都有一个共同点——那就是妈妈熟练的手艺。无论是用什么调料，妈妈总是能把每一种调料都发挥到最大的作用。
有一次，我跟妈妈去市场买菜。妈妈买了青椒、红椒、洋葱和鸡脯肉。然后回家妈妈给我展示了她的厨艺： 把鸡脯肉切成薄片，青椒和红椒也切成小块，洋葱切成薄片。接着，妈妈热锅凉油，放入鸡脯肉和洋葱，等到鸡脯肉变色后，就放入青椒和红椒，加入盐和鸡精，一炒就出锅了！这道菜是妈妈的拿手菜——鸡肉炒三彩。
不仅是妈妈的拿手菜，连平凡的葱花炒蛋，妈妈也能做得让人惊叹。选购的鸡蛋，都是优质的土鸡蛋，一打开，黄色的蛋黄和白色的蛋清分明，特别新鲜。等到炒蛋的时候，妈妈先放蕃茄酱，再加入葱花，最后把打好的鸡蛋液倒入锅里，轻轻炒匀，看着锅里的黄色小块，我都能感受到热腾腾的口感。
虽然现在我已经长大成人，而且自己也已经做饭了。但是，每当我想念家乡的味道，我就会走进厨房，想着妈妈用的不是什么特别贵的材料，却总是做出来那么美味的菜肴。我会拿起锅铲，在那个久远的童年时光里找回那些温馨的记忆。
从小到大，妈妈用她那熟悉的手艺，为我呈现了许多好吃的菜肴，每一道都有她独特的“魔力”。那些美味的味道会一直留在我的记忆中，直到我再次回到那个温馨的家，一次又一次地品尝着妈妈的手艺，直到永远。